Un concetto semplice: una parcella, una varietà, un vino.

"Adoro scoprire le diverse sensazioni che distinguono ogni singolo appezzamento di vigna. Qui, la diversità del terreno è straordinaria, infatti abbiamo scisto e granito oltre ad argilla e ghiaia, e in diverse parti della tenuta differenti terreni. I vecchi fiumi che hanno modellato le colline hanno creato molti ciottoli e limi. E tutto questo si combina quindi con la diversità a Colline Albelle, e non c'è altro da fare che rispettare e cercare di esprimere, di svelare questo terroir. Ed è per questo che ho pensato immediatamente alla seguente filosofia: una parcella - una varietà - un vino"

Seguendo gli stessi principi in vigna anche in cantina, realizziamo i nostri vini con un intervento minimo utilizzando lieviti indigeni per le fermentazioni, dosi molto limitate di solfiti e un invecchiamento adeguato per ogni tipo di vino.
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